Beschreibung
Bienenbrot, Perga oder auch fermentierter Blütenpollen ist der von den Bienen eingesammelte Blütenpollen, der in den Waben eingelagert wird und durch Zugabe von Sekreten aus Honig, Nektar und Enzymen vermischt wird. Dadurch wird der Blütenpollen aufgeschlossen und zum sog. Bienenbrot oder auch Perga. Durch die ausgelöste Fermentation werden die im Pollen befindlichen Stoffe für die Verdauung verwertbar gemacht. Bereits die Wikinger sollen es auf ihren langen Seefahrten zur Stärkung genutzt haben. Durch seine vielseitige Zusammensetzung ist Perga eine gute Alternative zu ungesunden Snacks. Alle weiteren Inhaltsstoffe ergänzen unseren Nährstoffhaushalt.
